Genussmarkt
Apfel- und Birnensorten bestimmen lassen
Am Freitag, 14. November 2025, von 13 bis 16:30 Uhr beim Genussmarkt im Landratsamt Tübingen.
Welche Sorte wächst eigentlich auf meiner Streuobstwiese oder in meinem Garten?
Wer sich diese Frage stellt, kann beim Genussmarkt im Landratsamt Tübingen eine Antwort vom Obstexperten Markus Zehnder erhalten. Er bestimmt am Freitag, 14. November 2025, von 13 bis 16:30 Uhr Apfel- und Birnensorten. Die Sortenbestimmung liefert wertvolles Wissen für Pflege, Erhalt und Nutzung alter Obstsorten. Wer seine Sorte kennt, kann gezielt verarbeiten, veredeln und einen Beitrag zur Erhaltung der Streuobstvielfalt leisten.
So funktioniert’s:
Mitgebracht werden je Sorte 4–5 sortentypisch ausgefärbte, reife, unversehrte Früchte mit Stiel, idealerweise von Hand geerntet. Bitte keine Schattenfrüchte aus dem Bauminneren und durchschnittlich große Exemplare (nicht die Größten oder Kleinsten).
Herr Zehnder nutzt für die Bestimmung die Fruchtmerkmale: Form, Farbe, Berostung, Größe, Stiel- und Kelchform, außerdem Kernhaus und Geschmack. Hinweise der Besitzerinnen und Besitzer zu Alter des Baums, Nutzung, Erntezeit, Standort oder Besonderheiten unterstützen die Einordnung.
Wichtige Lagerungstipps bis zum Genussmarkt im November:
- Kühl, dunkel und gut belüftet lagern z. B. im Keller
- Falls kein geeigneter Raum vorhanden ist: im Kühlschrank in Tüten mit Löchern aufbewahren, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren
- Regelmäßig kontrollieren, um Fäulnis zu vermeiden.